7. srpna 2020
Aktuality z Charity Český Těšín
V Charitním domě pro seniory v Hnojníku se každý měsíc koná ochutnávka tradiční kuchyně jiné země. Klienti však zatoužili po jídle, které si pamatují z dětství. Rozhodli jsme se, že si sami uvaříme ovocnou omáčku – bryju.
Bryja je starým tradičním pokrmem chudých lidí žijících v horách. Hospodyně ráno bryju uvařila, ta pak celý den stála na plotně a byla k dispozici každému, kdo měl hlad.
Bryja – recept : Čerstvé hrušky, jablka a švestky nakrájíme a uvaříme ve vodě. Přidáme zátřepku z mouky a smetany, trochu soli, cukru, skořice a hřebíčku. Podáváme se škubanci.
Škubance - Vařené brambory rozmačkáme s moukou a vajíčkem. Natrháme na kousky a uvaříme v osolené vodě. Hotové poléváme bryjou.
Dobrou chuť :)